Aligot : plat à base de pommes de terre et crème et de tome fraichegastro1

Tripous : panse de veau roulée.

Chou farci : chou et farce à base de légumes et de ventrèche

Gâteau à la broche : sucre, œufs, beurre, farine...

Fouace : farine, sucre, beurre, œufs....

Farçous : blettes, persil, ventrèche, farine œufs....gastro2

Truffade : pommes de terre, lardons, tome fraiche.

Estofinado : plat à base de morue, œuf, pommes de terre, huile de noix.

Soupe au fromage :

pain, fromage, oignons.... gastro3

Charcuterie aveyronnaise

et viande bovine de l’Aubrac

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